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炖汤食用。猪蹄的营养价值丰富，含有大量的胶原蛋白、维生素、氨基酸、微量元素以及矿物质等营养成分，脂肪含量少，是一种高蛋白低脂肪的食物。猪蹄在处暑的时候适合食用，可以补充身体所需的营养物质。猪蹄的食用方法多样，可以炖汤、卤煮、红烧、焖等，在处暑最适合的猪蹄吃法就是炖汤了。猪蹄可以制作莲藕猪蹄汤或者金针猪蹄汤。莲藕猪蹄汤主要选用猪蹄、莲藕以及花生为原料，经过小火慢炖，熬煮出猪蹄的胶质，汤汁鲜美，口感丰富，味道极www.nfysw.com佳。
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